真空干燥箱的原理及作用就是專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計，能夠向內部充入惰性氣體，一些成分復雜的物品也能進行快速干燥，尤其針對于一些潔凈試驗室及航天單位的烘干實驗，能使產品在一個干凈的環境下快速干燥。
真空干燥箱顧名思義就是在一個可以制造出真空與高溫的空間，高溫呢，就是用電加熱產生高溫即可，這個比較容易理解，那“真空度"顧名思義就是真空的程度。是真空泵、微型真空泵、微型氣泵、微型抽氣泵、微型抽氣打氣泵等抽真空設備的一個主要參數。所謂"真空“，是指在給定的空間內，壓強低于101325帕斯卡（也即一個標準大氣壓強約101KPa）的氣體狀態。
在真空狀態下，氣體的稀薄程度通常用氣體的壓力值來表示，顯然，該壓力值越小則表示氣體越稀薄。
對于真空度的標識通常有兩種方法：
一、用"壓力“、"真空度“（即比“理論真空"高多少壓力）標識；
在實際情況中，真空泵的壓力值介于0～101.325KPa之間。壓力值需要用壓力儀表測量，在20℃、海拔高度＝0的地方，用于測量真空度的儀表（真空表）的初始值為101.325KPa.（即一個標準大氣壓）
二、用“相對壓力"、“相對真空度"（即比“大氣壓"低多少壓力）來標識。
"相對真空度“是指被測對象的壓力與測量地點大氣壓的差值。用普通真空表測量。在沒有真空的狀態下（即常壓時），表的初始值為0，當測量真空時，它的值介于0到－101.325KPa（一般用負數表示）之間。
國際真空行業通用的“真空度"，是科學的是用壓力標識；指得是“極限真空、真空度、壓力"，但“相對真空度"（相對壓力、真空表表壓、負壓）由于測量的方法簡便、測量儀器普遍、容易買到且價格便宜，因此也有廣泛應用。
真空干燥箱在使用過程中對真空泵也有要求，有國產有油泵與進口無油真空泵兩種